「信州」といえば食は「蕎麦」

菅平高原の周りで、ジョバニのオナー夫婦が実際に食べて、味が一定の水準に達していると感じた 蕎麦どころのみ紹介しています。ジョバンニ夫婦の味覚が正しいか、あなたも一度ご賞味あれ。 まだまだな美味しい店はたくさんあると思います。ご存知の方は是非ご一報を　こちら　まで ★★気になるお店の屋号（店名）または写真をクリックしてください。詳細なサイトにリンクします。★★ （一部作成中。紹介するお店を増やしていきます。）

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上田市　上田原	★　　★
手打ちそばの ふじ屋	〒３８６−１１０２ 　長野県上田市上田原８５５　 陽光ビル 　電話　０２６８−２７−４３９３　 　■営業時間■ 　　ＡＭ１１：００〜ＰＭ１：００（昼の部） 　　ＰＭ５：００〜ＰＭ９：００（夜の部） ■定休日■ 　　毎週火曜日 　■ジョバンニからの時間■ 　　車で４０分

知らないと通り過ぎてしまうくらい普通の店構えなのに、味いは抜群・値段もリーズナブル。ジョバンニが最も利用するおそばやさんです。そば粉は国内産の石臼挽きを使用した二八そば。メニュうーも豊富で行くたびに増える感じがします。ご飯も能登のセットもありお腹いっぱいです。この値段でこの味は感激ものです。

上田市　古里	★　　★
そばの里 丸屋	〒３８６−０００２ 　長野県上田市住吉４８−１ 　電話/ＦＡＸ　０２６８−２５−３６６１　 　■営業時間■ 　　１１時〜１５時（売り切れ次第） ■定休日■ 　　毎週木曜日 　■ジョバンニからの時間■ 　　車で３０分

味のいい蕎麦屋は、どうゆうわけか本通りから少し外れたところにあるようです。丸屋も少し説明のし難い場所にあります。羽田前首相が良く食べに行っていたというエピソードもあります。おそばは八割の手打ちそば。もう少し安いとうれしいのですが‥‥。

上田市　中央	★　　★
太平庵 （上田原町店）	〒３８６−００１２ 　長野県上田市中央３−８−９ 　電話/ＦＡＸ　０２６８−２１−１１２８　 　■営業時間■ 　　１１時〜１５時　１７時〜２３時 ■定休日■ 　　毎週水曜日 　■ジョバンニからの時間■ 　　車で３５分

上田駅から１８号に向かって徒歩１０分、のメイン道路に面していて、直ぐ近くに「池波正太郎 真田太平記館」がある。二八蕎麦だがコシありなかなかのもの。せいろは６００円で大盛りを頼んでも同じ金額で蕎麦食いにはとてもうれしいサービス（２００８年現在）ランチメニューもあり、メニューは豊富。

須坂市野辺竹ノ春	★　　★
たけの春	〒３８２−００３７ 　長野県須坂市野辺１３５１−３ 　電話　＆　FAX　　０２６−２４５−７５６３ 　■営業時間■ 　　午前１１時　〜　午後３時 　　午後５時〜午後８時 　　水曜日は昼のみ ■定休日■ 　木曜日(休日の場合営業） 　　 　■ジョバンニからの時間■ 　　車で２５分

大通りを少し入った田園風景の中にある蕎麦屋。いわゆる【戸隠そば】、まとめて盛るのではなく、幾つか束のなったそ蕎麦ざるに盛ってあります。場所は知らないといけないような場所なのに、昼時は何時もいっぱいです。須坂方面に下りたときは良く利用する蕎麦屋です。

小布施町	★
手打ちそば処 鼎	〒３８１−０２０１ 　長野県上高井郡小布施町大字小布施　７３１−３ 　電話　０２６−２４７−６１０２　FAX　０２６−２４７−６１０６ 　■営業時間■ 　　午前１１時３０分　〜　午後７時 ■定休日■ 　　毎週水曜日 　　（祭日の場合は営業） 　■ジョバンニからの時間■ 　　車で４５分

「鼎」は、本通りからちょっと入った住宅街にあります。初めての人は見つけにくいかもしれませんが、食べてみる価値のあるおそばです。信州産のそば粉を使用し、十割そばと八割そばでは違うそば粉を使用するこだわりの店です。

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